Založ si blog

Jeseň vo vinohradoch s príchuťou Mladých vín.

Tak ako leto za sebou rýchlo zatvorilo dvere a jeseň začala dostavať svoje čaro, prichádza nával farieb vôní a s ním aj dlho-očakávane koštovky mladých vín.
Vinice začínaju hrať pestrofarebnou jesennou paletou farieb, hmlistý opar sa ťahá nad vinicou, objavujú sa prvé jesenné slnečné lúče. Vzduchom letí jemná pavučinka ktorá nám oznamuje príchod babieho leta jesenné dni sú plné vôni posledných dozretých odrôd hrozna. U nás vinica ukázala výsledok celoročnej práce v nej, tohtoročné počasie prialo úrode a dobrej kvalite hrozna. Na zber bolo treba pripraviť vinicu, ale aj pivnicu. Zber hrozna bol len začiatkom práce pre vinára. Kvalitné víno sa rodí vo vinici ani u nás tomu nie je inak. Posledná voňavá odroda vo vinici a v pivnici „ školenie vína“ stáčanie, čirenie a filtrácia vína. Pivnica vonia kvasnicami, muškátom, iršaiom, cabernetom ….
Burčiaková sezónna sa snami pomali lúči, prichádza posledný krok filtrácia a dlho očakavané mladé vína. Sú búrlive a mladé s kvetinovou vôňou, či jemným závanom bubliniek na jazyku. Majú svoju jemnosť a ľahkosť – iskrenie.
Tak ako v pivnici vinár má svoju dôležitú úlohu – zachovať vo vínach čo najviac chutí, vôní ani vinohradníkom sa práca zberom nekončí.
Aj po tomto období vinič potrebuje svoju starostlivosť oprava opornej konštrukcie, prevzdušnenie pôdy, hnojenie …
Po zbere hrozna pokračuje vinič vo vyzrievaní, listy krásne jeseň sfarbila a jeden po druhom dopadajú na zem.. Púčiky na letorastoch sú pripravené na fázu hlbokého pokoja a celý ker začína svoju prípravu na fenologickú fázu zimného vegetačného pokoja.
Je tu čas mladých vín.

Naša 18tka

06.09.2018

Všetko so všetkým súvisí a komplexnosť vytvára jeden krásny, ucelený celok. Hrozno nám tohto roku dozrelo skôr, ako zvyčajne a to vďaka slnečnému teplému počasiu. S vrtochmi počasia viac »

Druhý septembrový víkend v JM Vinárstve Doľany sa ponesie v duchu milovníkov burčiaku a vínka, no taktiež aj milovníkov behu so psom.

27.08.2018

Tento rok sme si pre Vás v JM Vinárstve Doľany prichystali víkend plný behu, dobrej zábavy, vínka a samozrejme aj výborného burčiaku. Sobotné ráno odštartujeme 4. kolom Slovenského Caniscrossového viac »

Burčiaková sezóna nám zaklopala na dvere skôr ako po minulé roky!

20.08.2018

Oberačky sa začali skôr ako v minulých rokoch, vinohradníci počítajú s veľmi dobrou kvalitou hrozna. Teraz už všetko závisí od počasia v nasledujúcich týždňoch, hrozno podľa našich viac »

macron

Macron reaguje na nepokoje. Minimálna mzda sa zvýši o 100 eur

10.12.2018 21:44

Je to prezidentov najväčší ústupok smerom k požiadavkám protestujúcich z hnutia tzv. žltých viest.

Taliansko OBSE ministri zasadnutie Lajčák

V Bruseli sa pre kerčský incident spomínajú aj protiruské sankcie

10.12.2018 19:28

Podľa ministra Lajčáka Rada ministrov zdôraznila plnú podporu zvrchovanosti a územnej celistvosti Ukrajiny.

Euro, peniaze, kríza, nožnice

Európske akcie dostávajú ťažké rany, spadli na dvojročné minimum

10.12.2018 19:14

Európske akcie v pondelok výrazne oslabili v dôsledku rastúcich politických rizík.

jmvinar

Len ďalšia Blog.Pravda.sk stránka

Štatistiky blogu

Počet článkov: 5
Celková čítanosť: 3658x
Priemerná čítanosť článkov: 732x

Autor blogu

Kategórie